我最喜欢吃的一道菜——西红柿炒鸡蛋

我最喜欢吃的一道菜是番茄炒蛋，红色多汁的番茄和黄色美味的蛋搭配在一起，关系就像关系就象德芙巧克力里的咖啡和牛奶一样。

妈妈做的这道菜很容易：先拿两个番茄和两个鸡蛋，把西红柿洗净、切成小块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀要顺着一个方向打，放入少许的盐。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

这就是我最喜欢的西红柿炒鸡蛋，希望你也喜欢。

标签：喜欢西红柿炒鸡蛋

热门作文成语素材

• 董狐直笔  董狐：春秋时晋国的史官。直笔：根据事实，如实记载。指敢于秉笔直书，尊重史实，不阿权贵的正直史家。
• 鹤归华表  感叹人世的变迁。
• 金门绣户  指富贵人家。
• 驴头不对马嘴  比喻答非所问或两下不相合。同“驴唇不对马嘴”。
• 五色缤纷  指颜色繁多，非常好看。
• 酌古准今  择取古代之事，用来比照今天的情况。
• 千金敝帚  比喻自己的东西虽然微贱，却是十分珍贵的。
• 画荻教子  荻：芦苇。用芦苇在地上书画教育儿子读书。用以称赞母亲教子有方。
• 千金买笑  花费千金，买得一笑。旧指不惜重价，博取美人欢心。
• 无置锥地  没有立锥子的地方。比喻连极小的地方也没有。后常形容贫穷。同“无立锥之地”。
• 挽弩自射  弩：强弓。拉弓自射。比喻自己做事害自己
• 能征敢战  征：征讨。形容作战经验丰富，敢于作战